Beskrivelse

EBibringe også kjent som short ribs, er et smakfullt, ben holdig utskåret kjøttstykke fra storfe. Egner seg godt til langtids steking, gryteretter eller BBQ. Bibringe består av to muskler den magre flat og den fetere point.

Kraftige, saftige og smakspakkede kjøttstykker – perfekte til langtidssteking og slow‑cooking.

Bibringe, også kjent som short ribs, er et av de mest smakfulle stykningsstykkene du kan få tak i. Den naturlige marmoreringen og kombinasjonen av kjøtt og bein gir en dyp, rik kjøttsmak som virkelig kommer til sin rett når kjøttet får god tid på grillen, i ovnen eller i gryta.

Egenskaper:

• Ekstra saftig kjøtt med høy marmorering
• Perfekt til langtidssteking, braising og slow‑cooking
• Gir en intens og fyldig kjøttsmak
• Skjæres ferskt etter bestilling for optimal kvalitet

Tilberedningstips:

Gni inn kjøttet med salt, pepper og gjerne en rub. Brun det raskt på høy varme, og la det deretter langtidssteke i ovn eller gryte til kjøttet er så mørt at det løsner fra beinet. Short ribs er også fantastisk på smoker.

Passer til:

• Slow‑cooked BBQ
• Gryteretter
• Helgemiddager med kraftige smaker
• Servering med potetmos, ovnsbakte grønnsaker eller coleslaw